Wiener Weltküche

Speisekarte

Wiener Klassiker treffen im Thell auf saisonale Gerichte mit internationalen Einflüssen. Schnitzel und Schinkenfleckerl stehen neben Tellern, die weiter gereist sind.

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Leiwander Luxus

Kaviar, Austern, Wagyu — lass es knacken.

Vodka & Kaviar

2 × 4cl Elyx Vodka & 10 g Oscietra Royale Calvisius

Allergene D

€ 59,00

Frische Austern «Fine de Claire N° 2»

Mignonette aus Dirndl-Essig «Gegenbauer» & Zitrone

Allergene R

1 Stk. € 7,903 Stk. € 18,906 Stk. € 34,5012 Stk. € 65,00

Miyazaki Wagyu A5 Filet

Japan · 130–150 g nach Wahl · Beilagen extra

€ 1,10 pro g

Vorspeisen

Kukuruz Suppe

€ 9,50

Paprika-Popcorn · braune Butter · Chili

Vegetarisch · SaisonalAllergene G, L

Bunter Spätsommersalat

€ 14,50

Feige · Mandeln · Mirabellendressing

Mit Kardamom-Ziegenfrischkäsecreme (G) + € 4,50

Vegan · SaisonalAllergene H

Melanzani Tatar

€ 18,00

Kapern · Zwiebel · Kresse · Toast «La Marianne»

VeganAllergene A, M, N, O

Burrata «Pöhl am Naschmarkt»

€ 19,50

Bunte Paradeiser · Kürbiskernöl & Crunch

Mit crispy Prosciutto + € 5,50

VegetarischAllergene G, O

Steirische Räucherforelle

€ 16,80

Kernöl · Käferbohnen · Vogerlsalat · Rösti

Allergene A, C, D, O

Fritto Misto

kl. € 22,80 · gr. € 29,80

Oktopus · Calamari · Kabeljau · Latterini · Miesmuscheln · Garnelen · Lemon-Aioli · Tomatenmarmelade

Allergene A, B, C, D, R

Vitello & Kohlrabi Tonnato

€ 21,50

frittierte Kapern · Röstzwiebel · Chili · Estragon

Allergene C, D

Beef Tatar

€ 23,00

Kapern · Zwiebel · Kresse · Toast «La Marianne»

Mit Trüffelcarpaccio & Trüffelmayo + € 10,50

Allergene A, C, G, M, O

Hauptspeisen

Gefüllte Spitzpaprika

€ 19,50

Belugalinsen · Buchweizen · Paradeisersauce · Dukkah

Vegan · SaisonalAllergene H, L, N

Eierschwammerlgulasch

€ 22,50

Serviettenknödel · Sauerrahm · Kren

Vegetarisch · SaisonalAllergene A, C, G, L

Artischocken Risotto

€ 24,00

Zitrone · Grana · Wildkräuter

Mit gegrillten Garnelen (B) + € 12,00

Vegetarisch · Vegan möglichAllergene G, L, O

Calamari & Oktopus vom Grill

€ 31,50

Erdäpfelpüree · Rucola · smoky Chimichurri

Allergene A, G, R

Ganzer Steirischer Bachsaibling

€ 34,50

Letscho · Majoran · Erdäpfelschmarrn

Allergene D, G, O

Schinkenfleckerl

€ 19,50

Signature

überbacken · grüner Salat

Mit Trüffelcarpaccio + € 9,00

Allergene A, C, G, L

Perlhuhn «Suprême»

€ 29,00

Kukuruz Ripperl · bunte Fisolen · Riesling Rahm

Allergene G, L, O

Filetspitzen

€ 33,00

Waldpilze · Zwiebel · Rösti · Cognac-Pfeffersauce

Allergene A, C, G, L

Pluma Iberico

€ 34,00

Pimientos · rote Trauben · Wiener Wermuth Jus

Allergene G, H, L, O

Wiener Schnitzel

€ 35,50

Signature

aus der Steakhüfte vom Kalb · in Butterschmalz aus der Pfanne gebacken · Erdäpfelsalat · Preiselbeeren · Zitrone

Allergene A, C, G, L, M, O

Steaks

Miyazaki Wagyu A5 Filet

Japan · 130–150 g nach Wahl · Beilagen extra

€ 1,10 pro g

Filetsteak 250 g

€ 45,00

«Au Poivre» · Cognac-Pfeffersauce + € 4,20
«Schoko Chili» · Erdäpfelpüree (G, O) + € 7,70
«Café de Paris» · bunte Fisolen & Fries (G, O) + € 8,80
«Surf & Turf» · Garnele, Rosmarin Fries & Chimichurri (B) + € 18,80

Beilagen

Rosmarin Fries

kl. € 6,80 · gr. € 9,80

Meersalz · Grana

Allergene G

Truffled Fries

kl. € 8,80 · gr. € 12,80

Trüffelmayo · Trüffelcarpaccio

Allergene C

Bratkartoffel | Rösti | Pürees

€ 7,50

Allergene A, C, G

Spätsommersalat klein | Grillgemüse | bunte Fisolen

€ 8,80

Allergene H

Blattsalat | Erdäpfelsalat

€ 7,80

Allergene L, M, O

Pfeffer- | Bordeaux- | Schoko Chili Sauce

€ 4,20

Allergene G, L, O

Trüffelmayo

€ 5,70

Allergene C

Desserts

Schoko Mousse

€ 10,00

dunkle & weiße Schokolade · Mandeln · Himbeer Sauce

Vegetarisch · Vegan möglichAllergene C, G, H

Buttermilch Sorbet

€ 10,00

Ringlottenröster · Mandelkrokant

Allergene G, H

Topfenknödel

€ 13,50

Zwetschke · Mohnbrösel · braune Butter · Sauerrahm

Allergene A, C, G

Schoko Lavakuchen

€ 14,50

dunkle Schokolade · Passionsfrucht · Vanillesauce

Allergene A, C, G

Kuvert im Restaurant und im Innenhof-Gastgarten: Bio-Sauerteigbrot vom Joseph & Noan Bio-Olivenöl, € 5,50 pro Person. Alle Preise in Euro, inklusive aller Steuern und Abgaben.